【りんごのホットワイン】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

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◆りんごのホットワイン
準備時間

5

minutes
調理時間

20

minutes
カロリー

180

kcal
塩分g

※カロリー・塩分は1人分です。

《材料(4人分)》

  • りんご(300g前後) 1個

  • (●)赤ワイン 100ml

  • (●)水 100ml

  • (●)砂糖 大さじ3

  • (●)シナモンスティック1本

  • 赤ワイン 400ml

《作り方》

  • 材料を揃える。
    りんごのホットワインを作る材料
  • リンゴを洗い、芯を取って厚さ2㎜ほどにスライスする。
    薄くスライスしたりんご
  • (●)の材料と一緒に小鍋に入れ、中火で加熱。沸騰直前で弱火にし、10分ほど煮る。
    スライスしたりんごを赤ワインで煮る
  • 赤ワインを入れてそのまま沸騰直前まで温めてコップに注ぐ。すぐに飲まない場合、赤ワインを足さずに粗熱を取ってからタッパーに移し、飲みたいときに赤ワインで割って温める。
    スライスしたりんごに赤ワインを注ぐ,リンゴのホットワイン

《料理のポイント・コツ》

  • シナモンはスティックの方が豊潤な風味を楽しめますが、なければ仕上げにパウダーを振ることで代用できます。
  • リンゴが煮えた後、赤ワインで割らなければ「リンゴの赤ワインコンポート」としてヨーグルトや肉料理のソースなどに使えます。リンゴだけでなく、オレンジや洋ナシなどフルーツの種類を増やして作るのもおすすめです。

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