【山わさびの醤油漬け】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

≫ Ayaka Izawaの記事一覧

●調理時間:10分
●カロリー:11.8kcal(1/10量)
●塩分:0.7g(1/10量)

《材料(4人分)》

  • 山わさび(生) 100g
  • 醤油 山わさびが浸るくらい(甘めが好きな人は3倍濃縮麺つゆをミックス)

《作り方》

  1. 山わさびをすりおろす。
  2. 分量の山わさびが浸るくらいの醤油を入れる。
    ※山わさびは辛味や風味が飛びやすいので、保存するときは清潔なタッパーや瓶に入れて密閉し保存しましょう!小分けにして冷凍保存も可能です。

◆料理のコツ・ポイント

北海道の春の味覚、山わさび。緑の本わさびとは違い、香りよりもガツンと来る辛さを楽しみます。
北海道民は甘めの味付けが好きなので、醤油ではなくめんつゆを使う家庭もあります。

関連記事

特集記事

ランキング

  1. 1

    【玉ねぎの辛味はこう抜く!】玉ねぎ農家のヨメによる“辛味”の抜き方をご紹介

  2. 2

    【牛乳の飲み方5パターン】もっと美味しく、もっと好きになる方法

  3. 3

    【玉ねぎの保存方法】北海道の玉ねぎ農家の嫁が長持ちする秘訣を教えます!

  4. 4

    品種によって異なる味わい!じゃがいもの世界

  5. 5

    【お取り寄せチーズ】ニセコチーズ工房の『雪花 (sekka)パパイヤ&パイナップル』

2022年9月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
TOP