パスタやちょっとしたおつまみを作るのに便利な「シーフードミックス」。コンビニやスーパーで気軽に購入できますが、産地が海外のものであったり、具材が小さめのものが多いというイメージを持つ方も少なくありません。今回ご紹介するのは、そんな常識を覆す、北海道寿都町産の商品です。このシーフードミックスの最大の魅力は、産地の安心感と、一つ一つの具材が驚くほど大きいことにあります。獲れたての魚介類を3Dフリーザーで超高品質冷凍していますので、まるで海辺のレストランで食べているかのような味わいを自宅で楽しむことができますよ。
※NORTH DISHのECサイトで販売していますので、ぜひチェックしてみてください。
目次
お取り寄せ先：マルホン小西漁業（北海道寿都町）
北海道の日本海側、寿都（すっつ）町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業さん。
『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。
活〆鮮魚はもちろん、3Dフリーザーを使った刺身やフライなどの加工品、どれも美味しいのでおすすめです。
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北海道寿都沖の魚介で作る『シーフードミックス』の特徴について
マルホン小西漁業の『シーフードミックス』は、北海道寿都沖で獲れた4種の魚介（秋鮭・寿牡蠣・ホタテ貝柱・イカ）を1袋（約160g）に詰め、4袋単位で販売しているセットです。港に直結の加工場で、水揚げして間もない新鮮な魚介を加工し、3Dフリーザーで瞬間冷凍。鮮度と品質、そして一つ一つの魚介の大きさが自慢の商品です。
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クール冷凍便で届いた『シーフードミックス』は、氷水に袋ごと浸して解凍するか、冷蔵庫内でゆっくりと解凍するのがおすすめ。
※常温で放置したり、電子レンジを使った解凍はNGです。ドリップが出たり、解凍ムラが発生することにより美味しさが損なわれます。
こちらが解凍した『シーフードミックス』1袋分です。これらは全て北海道の寿都沖で獲れた魚介類。「秋鮭」は旬の時期に水揚げしたものをひとくちサイズにカット、「寿（ことぶき）カキ」は4月〜6月が旬のあっさりとした味わいが特徴のブランド牡蠣です。「ホタテ」はプリップリの貝柱を丸ごと使い、「イカ」は食べやすい大きさにカットしています。どれも市販のものと比べてサイズが大きい。解凍するだけで魚介に存在感のある料理を楽しむことができますよ。
『シーフードミックス』のおすすめの食べ方
◆海鮮寄せ鍋
寒い時期に食べたくなるのが、鍋料理。この『シーフードミックス』を使うと豪華な海鮮寄せ鍋を簡単に作ることができます。秋鮭も入っていますのでスープを味噌仕立てにして、北海道の郷土料理でもある「石狩鍋」に挑戦してみるのもおすすめです。
◆海鮮クリームシチュー
クリーミーなシチューも寒い日に食べたくなる代表的な料理ですね。北海道産の『シーフードミックス』を、お好みの野菜やクリームソースと共に鍋に投入するだけで、ゴロゴロ具材の豪華な一皿に。魚介の旨みがクリーミーなソースと調和し、海の幸の贅沢さを堪能できる料理が完成します。
また、スパイスを効かせたカレーに加えてみるのもおすすめです。普段とは異なる特別な味わいを楽しむことができますよ。
◆シーフードピザ
ご自宅で、まるで専門店のような本格シーフードピザを作ってみませんか？ふっくらとした秋鮭、味わい深いカキ、弾力のあるホタテ貝柱、そして柔らかなイカ。それぞれに存在感のある具材はピザのトッピングとして最高で、魚介の豊かな風味と溶け合うチーズの美味しさはまるでイタリアのレストランで食べているかのような豊かな味わいです。
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最後に
マルホン小西漁業さんの北海道寿都産『シーフードミックス』を紹介しました。獲れたて新鮮な魚介類を3Dフリーザーで高品質冷凍した美味しさと便利さを追求した商品です。鍋料理やシチューにカレー、ピザといった料理に加えるだけで、手軽に本格的な味わいを楽しめます。北海道から直送される鮮度と品質、そして何よりもその味を、ぜひ自宅で体験してみてください。
→マルホン小西漁業の商品一覧【NORTH DISH】
