《材料》
- とうもろこし（2本）
- 水（小鍋にとうもろこしの粒を入れて、カサの半分くらいになるまで）
- 牛乳（200ml）
- 塩（小さじ1弱）
《作り方》
- とうもろこし（2本）を芯に沿って包丁で実を切り落とし、小鍋に入れる。
- とうもろこしのカサの半分くらいにまで水を入れ、蓋をして中火で5分間加熱する。
- ミキサーに鍋の中身をすべて入れ、牛乳（200ml）を加えてポタージュ状になるまでミキサーを回す。
- 鍋に移し、塩（小さじ1弱）を入れて弱火で温めれば完成。
◆料理のコツ・ポイント
薄皮が気になる場合は粗目のザルで濾してください。性能が良いミキサーを使うと薄皮が気にならず滑らかに仕上がります。
コーンの粒も楽しみたい場合はすべてミキサーに入れず、少量よけておきましょう。鍋の中でハンドブレンダーで攪拌してもOK。冷製スープにすると、とうもろこしに含まれる果糖のおかげでより甘みを強く感じることができます。粗熱を取った後冷蔵庫で2時間以上冷やしてみてください。
