【コーンスープ】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

≫ Ayaka Izawaの記事一覧

《材料》

  • とうもろこし(2本)
  • 水(小鍋にとうもろこしの粒を入れて、カサの半分くらいになるまで)
  • 牛乳(200ml)
  • 塩(小さじ1弱)

《作り方》

  1. とうもろこし(2本)を芯に沿って包丁で実を切り落とし、小鍋に入れる。
  2. とうもろこしのカサの半分くらいにまで水を入れ、蓋をして中火で5分間加熱する。
  3. ミキサーに鍋の中身をすべて入れ、牛乳(200ml)を加えてポタージュ状になるまでミキサーを回す。
  4. 鍋に移し、塩(小さじ1弱)を入れて弱火で温めれば完成。

◆料理のコツ・ポイント

薄皮が気になる場合は粗目のザルで濾してください。性能が良いミキサーを使うと薄皮が気にならず滑らかに仕上がります。
コーンの粒も楽しみたい場合はすべてミキサーに入れず、少量よけておきましょう。鍋の中でハンドブレンダーで攪拌してもOK。冷製スープにすると、とうもろこしに含まれる果糖のおかげでより甘みを強く感じることができます。粗熱を取った後冷蔵庫で2時間以上冷やしてみてください。

関連記事

特集記事

ランキング

  1. 1

    【玉ねぎの辛味はこう抜く!】玉ねぎ農家のヨメによる“辛味”の抜き方をご紹介

  2. 2

    【牛乳の飲み方5パターン】もっと美味しく、もっと好きになる方法

  3. 3

    【玉ねぎの保存方法】北海道の玉ねぎ農家の嫁が長持ちする秘訣を教えます!

  4. 4

    品種によって異なる味わい!じゃがいもの世界

  5. 5

    【お取り寄せチーズ】ニセコチーズ工房の『雪花 (sekka)パパイヤ&パイナップル』

2022年9月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
TOP