【とうもろこしのかき揚げ】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

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《材料》

  • 生のとうもろこし(1本)
  • てんぷら粉(大さじ4)
  • 水(大さじ3)
  • 天つゆまたは天然塩(お好み)

《作り方》

  1. 生のとうもろこし(1本)を芯に沿って包丁で実を切り落とし、ボウルへ入れる。てんぷら粉(大さじ4)をとうもろこしにまぶし、水(大さじ3)を入れて粉が見えなくなるまで混ぜる。
  2. 天ぷら鍋やフライパンに揚げ油を適量入れ、170℃になるまで加熱したらカレー用スプーンでタネを落とす。
  3. 箸でかき揚げの厚みが出ている個所を軽く差し、きつね色になるまで揚げて出来上がり。※フライパンで少量の油で作る場合は裏返しながら揚げてください。

◆料理のコツ・ポイント

ニンジンの千切りや玉ねぎのスライスを混ぜてかき揚げにしても良いです。天つゆでもおいしいですが、天然塩で素材の味を楽しんでみて!

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