【大根おろしでさっぱり酢豚】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

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◆大根おろしでさっぱり酢豚
準備時間

5

minutes
調理時間

20

minutes
カロリー

444.5

kcal
塩分

4.7

g

※カロリー・塩分は1人分です。

《材料(2人分)》

  • 豚塊肉 300ℊ

  • 塩コショウ 少々

  • 片栗粉 大さじ2

  • 油 大さじ1

  • (●)酢・ケチャップ・しょうゆ・オイスターソース 各大さじ1

  • (●)中華だしの素・砂糖 各小さじ1

  • 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1+水大さじ1

  • 大根 120ℊ

《作り方》

  • 材料を揃える。
    大根おろしでさっぱり酢豚の材料
  • 豚塊肉を一口大のサイコロ状に切る。塩コショウをし、下味をつける。
    酢豚用に角切りした豚肉
  • 2に片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで中火でこんがり色づくまで揚げ焼きする。
    酢豚用の豚肉をフライパンで焼く
  • しっかり焼けたら余分な油をキッチンペーパーなどで拭きとり、(●)をフライパンに入れてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    酢豚
  • 皿に盛る。大根おろしを作り、軽く水を絞って酢豚の上にたっぷりのせて完成。
    大根おろしでさっぱり酢豚

《料理のポイント・コツ》

  • 豚肉だけのシンプルな酢豚に、大根おろしをかけた一品。ジューシーな酢豚を大根おろしがさっぱりとさせてくれます。ご飯にも合いますが、お酒のお供にもいかがでしょうか。
    大根おろしは色付きの大根で作っても鮮やかです。

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