●調理時間：10分
●カロリー：154.5kcal（1人分）
●塩分：1.6g（1人分）
《材料（2人分）》
- トマトジュース 300ml
- オリーブオイル 小さじ2
- 塩 黒コショウ 少々
- カッテージチーズやモッツアレラチーズなどのフレッシュチーズ 50g
- サラダ玉ねぎやコーン、枝豆、きゅうり、ミニトマトなどお好みの野菜 100g
《作り方》
- 野菜を適度な大きさに切る。大きさをそろえるときれいに仕上がる。塩を2つまみかけて和えておく。
- 平たいスープ皿にトマトジュースを入れ、水を切った1の野菜を中心に乗せ、周りにチーズを千切って入れる。塩、黒コショウをかけてオリーブオイルを回しかけ完成。
◆料理のコツ・ポイント
美味しいトマトジュースを使って火を使わない冷製スープを作ります。具が盛りだくさんで食べ応えがあるので、サラダのようなスープに仕上がります。
