【生ピーマンのイカ塩辛和え】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

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●調理時間:5分
●カロリー:99kcal(1人分)
●塩分:1g(1人分)

《材料(2人分)》

ピーマン・塩辛・ごま油・白胡麻
  • ピーマン 3個
  • イカ塩辛 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 白ごま 少々

《作り方》

  1. ピーマンを縦半分に切り、ヘタと中の種とワタをとる。
  2. ピーマンをイカ塩辛と同じ幅の千切りにする。ピーマンの苦みを楽しみたい人は繊維に垂直に、さっぱり食べたい人は繊維に沿って切る。
  3. イカ塩辛とごま油と2を和え、皿に盛り、仕上げに白ごまをふり完成。

◆料理のコツ・ポイント

ピーマンのさっぱりとした苦味とイカ塩辛のクセが絶妙にマッチ!切って和えるだけでできるヘルシーなおつまみです。箸休めにもどうぞ!

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