●調理時間：10分
●カロリー：117.0kcal（1人分）
●塩分：0.3g（1人分）
《材料（4人分）》
- ゆり根（1玉）
- 小麦粉（大さじ2）
- 片栗粉（大さじ1/2）
- 油（小さじ1/2）
- 冷水（50cc）
- 青のり（小さじ1/4）
- 梅肉（梅1個分）
- 揚げ油（適量）
《作り方》
- ゆり根の鱗片をはがし、根の部分を切り落としてよく洗いザルに取る。
- 小麦粉、片栗粉、油、青のり、冷水を混ぜ合わせて衣を作る。
- 2にゆり根を入れ、170度の油でカリっとするまで揚げる。
- 皿に盛り、包丁でたたいた梅肉を添える。
◆料理のコツ・ポイント
ゆり根の甘みが梅肉の塩味で引き立つので、塩ではなく敢えて梅肉を付けて召し上がれ。
