他では出せない味！甘さ控えめの濃厚固めプリン「あべ養鶏場」の『えっぐぷりん』

プリンは今や定番のスイーツでカフェやファミレスではもちろん、おうちカフェとして家で作ってみたことがある人も多いのではないでしょうか。そんな手が届きやすいプリンですが今回は卵の味がとても濃く、本物の素材の味が美味しい養鶏場のプリンを、卵のこだわりから味までまるっとレビューします！

他では食べられない濃さ！「あべ養鶏場」の『えっぐぷりん』

今回は道北に位置する北海道下川町で、50年以上卵の生産を行なっている「あべ養鶏場」さんの『えっぐぷりん』をお取り寄せしました。下川町は1年の寒暖差が60℃もある自然環境の厳しい地域ですが、そこで育った鶏は生命力が高く美味しい卵を生み出してくれます。卵のようにコロッとした瓶に大きな「ぷ」という文字が目に入るクラフト紙のパッケージはシンプルながらもおしゃれで手土産にも喜ばれそうです。養鶏場が作るプリンは今まで食べたことがなかったのですが、他のプリンとどう違うのか期待値が高まります！また、カラメルが別添えなのも苦手な方や調整したい方にとっては嬉しいですね。素材もすべて北海道産ということでまさに「北海道を感じられるプリン」です！

開けてみると他のプリンよりも色が薄い気がしました。プリンを振っても揺れないくらい見た目は固めです。プリンの色の秘密は卵にあり「下川六〇酵素卵」という「あべ養鶏場」さんの卵はレモンイエローの黄身が特徴なのです。しかし色が薄いから味も薄いのかといわれると全然そんなことはなく、むしろ栄養価が高く濃厚な卵です。「あべ養鶏場」さんでは酵素などが入った安心・安全のオリジナル飼料を使って鶏を飼育しています。やはりプリンの美味しさは卵にあるんですね！そんなこだわりの卵を贅沢に使用したプリン、早速実食してみます！

「あべ養鶏場」の『えっぐぷりん』実食！

一つ一つが手作りのこだわりプリン、まずは素材の味を楽しむためにカラメルなしで食べてみました。甜菜糖を使用した上品でかなり控えめな甘さと卵の風味が口いっぱいに広がります！卵の味が本当に濃い！スプーンですくうときは固めですが、食感は見た目よりも遥かに柔らかく滑らかでした。「あべ養鶏場」さんの新鮮な卵だから出せる味だなとひと口目から新鮮な卵だから出せる味だなとはっきりわかります。卵感が濃いだけでなく、卵と北海道産生クリームとの相性も良く優しいまろやかな後味がとても美味しいです。ねっとりとした舌触りなのに口に残らないので、もたつかず食べやすいです。

続いて付属のカラメルをかけていただきました。カラメルの味はプリンと比べて甘めで、苦さはないのにコクがあってとても美味しいです。私は甘めが好きなのでかけるとちょうどいい甘さでした！底にカラメルが入っているものは食べ進めるまでカラメルに到達しなかったり、最後に残ったりしますよね。個人的には好みによって味が調整できる「カラメル別添え」は新鮮ながらとてもいいアイデアだなと思いました。素材を楽しんで、お好みで味変できて一石二鳥です。可愛らしい見た目とは裏腹に食べ応えがあり満足感のあるプリンでした！

「下川六〇酵素卵」が美味しくて栄養満点な理由

「あべ養鶏場」がある下川町は夏は30℃、冬は−30℃、寒暖差は60℃という北海道の中でもかなり厳しい環境です。しかしそんな環境下でも元気に育っている「あべ養鶏場」の鶏はとても健康で生命力の高い鶏に育ちます。また、ニワトリの健康を第一に考えられた飼料には研究を重ねてたどり着いた、安心・安全を最優先に考え、昆布酵素や発酵飼料（乳酸菌）を含む17種類の素材からなる「あべ養鶏場オリジナル」のこだわりぬいた飼料を使用し、それらを元気に食べることによって安心・安全な美味しい「下川六〇酵素卵」を産んでくれるのです。

また、「下川六〇酵素卵」はレモンイエローの黄身が特徴ですが、味は他の卵よりも濃厚です。黄身の濃さ≠黄身の色なのです。黄身の濃さは飼料に赤いものが入っているかどうか。しかし安心・安全なおいしいたまご作りに赤い飼料はいらないと思った「あべ養鶏場」の方々は、こだわりのオリジナル飼料を使用し上品なレモンイエローでありながら濃厚な黄身をもつ「下川六〇酵素卵」を現在まで生産し続け、それに誇りを持っています。
また、鮮度のいい「下川六〇酵素卵」は臭みは全くなく黄身をつまめるほど卵の品質が高いんだとか。次は卵をお取り寄せして、贅沢に卵かけご飯で素材の味を感じながら食べてみたいですね！

まとめ

今回は北海道下川町「あべ養鶏場」さんの『えっぐぷりん』をお取り寄せしました。さすが養鶏場のプリン！贅沢にこだわりの卵を使用した、カラメル別添えなのでお好みで味を調整できる美味しいプリンでした。
公式のオンラインショップではラム酒バタープリンや玄米ほうじ茶プリンなど、美味しそうなラインナップがたくさん並んでいます。気になった方は是非お取り寄せしてみてください！