【山わさびの味噌漬け】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

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●調理時間:10分
●カロリー:55.9kcal(1/10量)
●塩分:1.9g(1/10量)

《材料(2人分)》

  • 山わさび 100g
  • 味噌 150g
  • 砂糖 50g

《作り方》

  1. 山わさびをすりおろし、味噌・砂糖と混ぜ合わせれば完成。
    ※山わさびは辛味や風味が飛びやすいので、保存するときは清潔なタッパーや瓶に入れて密閉し保存しましょう!

◆料理のコツ・ポイント

北海道の春の味覚、山わさび。緑の本わさびとは違い、香りよりもガツンとくる辛さを楽しみます。
味噌漬けは砂糖の甘さが山わさびの辛味をより引き立ててくれます。

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