●調理時間:20分
●カロリー:27.9kcal(1人分)
●塩分:1.4g(1人分)
《材料(2人分)》
- 切り干し大根 20g
- 水で戻した干しシイタケ 1個分
- 水 700ml(しいたけの戻し汁も込み)
- (●)豆板醤 小さじ2
- (●)中華出汁のもと 小さじ2弱
- (●)にんにく 4片
- (●)千切り生姜 15g
- (●)クコの実、八角、なつめ、山椒 少々
《作り方》
- 鍋に水と切り干し大根、スライスした干しシイタケを入れて(●)の材料と一緒に中火で煮る。
- 煮立ったら弱火で10分ほど煮て完成。
◆料理のコツ・ポイント
カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根を薬膳スープにしました。体の中からじんわり温まるスープです。
切り干し大根は皮を剥く手間もなく、保存も効くので常備しておくと便利ですよ。