●調理時間：30分
●カロリー：70.2kcal（1人分）
●塩分：1.0g（1人分）
《材料（4人分）》
- 長いも（200g）
- 昆布かつおだし（500cc）
- 薄口しょうゆ、みりん（各大さじ2）
- 砂糖（大さじ1）
《作り方》
- 長いもがほぼぴったり入るような大きさの小鍋を使用する。長いもは皮を剥き、かまぼこ状に縦半分に切る。
- 長いもを小鍋に入れてひたひたの水を入れ、中火にかけてクツクツしてきたら弱火にし、蓋をして10分間煮る。
- お湯を捨ててだし汁と薄口しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、キッチンペーパーなどで落し蓋をしたら中火で10分程煮る。火を止めて冷まし、冷めたらお好きな大きさにスライスして完成。
◆料理のコツ・ポイント
ホクッとした食感の長芋が味わえる煮物です。味が染みてから食べやすく切りましょう。
他の野菜や干しシイタケ、高野豆腐を入れて煮ても豪華になります！
