【食べる!玉ねぎ油】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

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●調理時間:10分
●カロリー:55.2kcal(レシピ分量1/4あたり)
●塩分:0.4g(レシピ分量1/4あたり)

《材料(作りやすい量)》

  • 玉ねぎ 1/2個
  • ごま油 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 鰹節 小袋1パック

《作り方》

  1. 玉ねぎを1~2㎜の薄めのスライスにする。フライパンにごま油、玉ねぎ、みりんを入れて蓋をし、弱火~中火で5分程蒸し焼きにする。焦げないように注意!
  2. 玉ねぎがしんなりしてきたら蓋を取り、水分を軽く飛ばす。火を止めて醤油と鰹節を入れて混ぜる。

◆料理のコツ・ポイント

玉ねぎをごま油で甘辛く炒めたご飯のお供です。玉ねぎの甘さと醤油の香ばしさ、鰹節の旨味でご飯が進む!
和風パスタやチャーハン、まぜそばなどのトッピングにも使える常備菜です。

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