【たらことチーズのアヒージョ】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

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たらことチーズアヒージョ
準備時間

5

minutes
調理時間

15

minutes
カロリー

650

kcal
塩分

1.5

g

※カロリー・塩分は1人分です(バゲットは含まず)。

《材料(2人分/直径12cmのスキレット使用)》

  • たらこ 2腹

  • モッツァレラチーズ 1/2個

  • ニンニク 2片

  • オリーブオイル 100ml

  • 黒コショウ 少々

  • イタリアンパセリ 少々

  • バゲット お好みで

《作り方》

  • スキレット(直径12cm)にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れて香りが出るまで加熱する。
  • ニンニクが色づいてきたら手でちぎったモッツアレラチーズをまんべんなく入れ、たらこを皮からしごき出して中心に盛り、仕上げに黒コショウとイタリアンパセリを散らす。
  • たらこの1/3に火が通ったら火を止めて完成。

《料理のポイント・コツ》

  • たらこの塩味で味付け要らずのアヒージョです。たらこの火が通った食感と生の食感の2通りを楽しむため、加熱しすぎないことがポイント。ジャガイモやキノコなどの具材を追加してもOK!

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