【細切りズッキーニのペペロンチーノ】のレシピ・作り方

《作り方》

• 材料を揃える。
  
• ズッキーニを細い千切りにする。野菜をパスタのように細長くスライスできるピーラーもあるのでそれを使うと良い。
  
• フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火〜中火で温め香りを出す。こんがりしてきたら火を止める。
  
• 《3》に輪切りにした唐辛子を入れ、焦げないように中火で少し温めた後《2》を入れて軽く火を通す。ズッキーニは生でも食べれるので温める程度で良い。塩と黒胡椒で味を調える。
  
  
• 皿に盛り、温泉卵を乗せて完成。お好みで粉チーズをかけても良い。