【素材をシンプルに味わう!さつまいもグリル】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

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●調理時間:20分
●カロリー:75.5kcal(1人分)
●塩分:0.5g(1人分)

《材料(2人分)》

さつまいもグリルの材料
  • さつまいも 1/2本(150g)
  • オリーブオイル 大さじ2/3
  • お好みで塩やハーブソルト 少々

《作り方》

  1. さつまいもをよく洗い、食べやすい大きさに切る。乱切り、角切り、スティック状などお好みの形に。細めの芋なら輪切りにしても良い。
  2. ボウルやフライパンに切ったさつまいもを入れ、オリーブオイルをまぶして全体に絡むように混ぜる。
  3. トースターの天板にくしゃくしゃにしたアルミホイルやコーティングされているアルミホイルを敷き、中火で15~20分こんがり焼き色が付くまで焼く。魚焼きグリルでも調理可能。
  4. 皿に取りだし、お好みで塩やハーブソルトをまぶして完成。

◆料理のコツ・ポイント

さつまいも・オイル・塩だけで仕上げた素材を味わう調理法です。肉料理の付け合わせにしたり、シチューや豚汁の具として後入れしても美味しく召し上がれます。
グリルした後、粒マスタード少量と和えるとマスタードの酸味とさつまいもの甘みがマッチ!

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