【鮭味噌。まるでちゃんちゃん焼き!】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

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●調理時間:10分
●カロリー:46.3kcal(全体の1/4量)
●塩分:0.5g(全体の1/4量)

《材料(作りやすい量)》

  • 焼いた甘塩鮭 1切れ弱(50g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 味噌 小さじ1と1/2
  • みりん、砂糖 各小さじ1

《作り方》

  1. 鮭はフライパンやグリルで焼き、骨を取ってほぐす。玉ねぎは薄めにスライス。
  2. 玉ねぎ、みりん、砂糖を弱火で蒸し焼きにし、玉ねぎの色が透き通ったら火を止め、鮭と味噌を入れて混ぜ合わせ完成。

◆料理のコツ・ポイント

北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」。
“ちゃんちゃん焼きを作るのはハードルが高いな”と思う方はこちらのレシピにぜひチャレンジを!簡単に再現できますよ。ご飯のお供にはもちろん、じゃがバターに乗せても美味しいです。

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