チーズなのにサクサク食感。魚卵入りの濃厚な「国分北海道」の『サクリチーズ』

今回ご紹介するのは北海道札幌市「国分北海道」さんの『サクリチーズ』です。

2021年に発売されたお酒にぴったりのおつまみ感覚スナック。北海道産クリームチーズをベースに数の子や明太子を練り込んで、フリーズドライ製法で仕上げたサクサク食感が特徴です。フルーツや野菜のフリーズドライは食べたことはあっても、チーズは初めて。魚卵をたっぷり使った不思議食感の商品を実食レポートします！

お取り寄せ先の紹介

「国分北海道」さんは、北海道を中心に地域で生産される食材を活かして食の商品開発を提案・販売する会社です。本社は東京にあり、創業は1712年でなんと300年を超える長寿企業！国分グループは創業当時から明治初めまで醤油醸造業を行い、その後食品卸売業としてメーカー商品を取り扱い現在まで国分ブランド商品の開発、販売を行っています。

「国分北海道」の『サクリチーズ』について

味の展開は「数の子」と「ピリ辛明太味」です。取り出してみるとどちらも中身は7個入り、キューブ型のひとつ2gにも満たない物体が入っていました。

酪農王国である北海道産のクリームチーズを使って、今までにない商品を開発しようと考えた結果、このフリーズドライの新食感チーズに辿り着いたそうです。チーズが縮まないように水分を抜いてからフリーズドライをするので、大きさが変わらずサックリとした食感に仕上がります。表面はサラサラしているので手を汚さずに食べられるのも魅力的。魚卵とチーズの組み合わせもなかなか珍しいので楽しみです。

「国分北海道」の『サクリチーズ』を実食！

まずは「数の子」をいただきます。初めて食べるサクサクとしたチーズの塊。本当に不思議な感覚です。よくあるチーズ味のスナックとは違って、丸ごとチーズ本体なので濃厚さが違います。

食べた時のサクサク感は口中の水分を含んで徐々に変わり、滑らかなチーズのクリーミーな食感に。

加えて数の子のプチプチ感がいいアクセントになっていて美味しいです。数の子もフリーズドライされているので、フレッシュな魚卵の弾け方はなく、旨味が詰まった小さい粒のような感じです。チーズと魚卵の味や香りが凝縮されているので、おやつというよりはお酒のつまみにぴったり。白ワインやスパークリングワインとの相性が良さそうです。

続いて「ピリ辛明太子味」をいただきます。「数の子」と比べると少し辛いですが、チーズのまろやかさがあるので辛いものが苦手な方でも食べられると思います。明太子の魚介っぽさは感じられるものの、生臭さはありません。味が結構濃いめなので、キレ味のいい辛口の日本酒に合わせると良いかもしれません。

濃厚でまろやかなクリームチーズと凝縮された魚卵の旨味。これ一粒でお酒が進んでしまいます！個性的なクラフトビールやハイボールなんかと合わせてみてはいかがでしょう。

「数の子」は濃厚でクリーミー、「ピリ辛明太子味」は味にアクセントがあって食べやすかったです。チーズ好きな方や、一風変わったおつまみをお探しの方にもおすすめです。

まとめ

今回は北海道札幌市「国分北海道」さんの『サクリチーズ』をご紹介しました。

北海道のチーズの美味しさを楽しめる今までにない新感覚のお菓子で、食感はサクサクなのに味は濃厚なチーズなのが不思議でした。気になった方は是非お取り寄せしてみて下さい！