今回ご紹介するのは、北海道で獲れた特大サイズの魚介類4種（ホッケ・サバ・宗八カレイ・真イカ）の一夜干しセットです。生のまま焼くだけでも旨い新鮮な魚を“干す”ことによって旨みを凝縮。その美味しさや魚焼きグリルから飛び出すほどのサイズ感についても詳しくレビューします。
※NORTH DISHのECサイトで販売していますので、ぜひチェックしてみてください。
お取り寄せ先：マルイゲタ小坂水産（北海道寿都町）
北海道寿都（すっつ）町は、日本海に面した北海道西部に位置する美しい海岸線を持つ町です。この町は新鮮な海産物で知られ、豊かな自然と伝統的な漁村文化が魅力です。この寿都町に根差すマルイゲタ小坂水産さんは、創業から百年以上の歴史を持つ老舗水産加工会社です。美しく厳しい海で育まれた海の幸を活かし、『生たきしらす佃煮』や『ほっけ飯寿し』をはじめとする製品を産地直送しています。寿都から直送されるこれらの製品は、地域の豊かな自然と長年の伝統が生み出す、本物の味わいを提供しています。
→NORTH DISHで販売中！
【でっかいどう】北の海鮮一夜干し4枚セット
『北の海鮮一夜干し4枚セット』は、北海道の豊かな海が育んだ魚介類を集めた自慢のセットです。干物の定番でもあり人気の4種（ホッケ、サバ、宗八カレイ、真イカ）が含まれており、それぞれを丁寧に一夜干しにしています。
クール冷凍便で届きますので、食べたいものを選んで冷蔵庫に入れてゆっくり解凍してください。普段はなかなか出会えない超特大サイズですから、見た目のインパクトがすごいです。旨さと食べ応えのある一夜干しをぜひ味わってみてください。
◆根ぼっけの開き
家庭でも居酒屋でも定番であり大人気の「ホッケの開き」。北海道で「ほっけ」と言えば「真ほっけ」を指し、その中でも「根ぼっけ」は特別な存在です。根魚化した真ほっけは、小魚や甲殻類を食べて大きく成長し、肉厚でホクホクとした身と脂の乗った旨さを楽しめます。
家庭用の魚焼きグリルからはみ出すほどの超特大サイズは、お店でも滅多にお目にかかれません。ご飯のおかずであれば、4人分にカットしても十分に満足できるボリュームがあります。
→『北の海鮮一夜干し4枚セット』の購入はこちら
とにかく美味しい「根ぼっけ」は、ご飯のおかずだけでなく、お酒のお供にもぴったり。ぜひ味わっていただきたい逸品です。
◆脂とろサバ開き
近年の北海道ではサバの漁獲量が急増中。日本各地で有名な高級ブランドサバにも負けないほど美味しいものが水揚げされるようになりました。魚体が大きなものを厳選し、丁寧に干し上げています。
大きく、脂のりがよく、旨い。三拍子が揃ったサバの一夜干しです。450gという超特大サイズですから、ご覧の通りのボリュームで存在感があります。
→『北の海鮮一夜干し4枚セット』の購入はこちら
肉厚な身にはたっぷりの脂が含まれており、ジューシーな食感を楽しむことができます。サバの脂にはDHAやEPAなどの健康に良い不飽和脂肪酸を多く含み、美味しさとともに栄養もたっぷり。凝縮された旨みも存分に味わうことができる逸品です。
◆宗八かれい一夜干し
北海道では「宗八（ソウハチ）カレイ」の干物が人気であり、食卓の定番となっています。カレイの中では小ぶりな種類になりますが、350gの超特大サイズを厳選。道産子であればテンションが上がること間違いなしの大きさです。
身が厚くて、噛むとしっかりとした食感が楽しめます。焼くとその香りは一層豊かになり、淡白ながらも確かな旨みが引き立ちます。
→『北の海鮮一夜干し4枚セット』の購入はこちら
北海道ならではの『宗八かれい一夜干し』は、干物にすることでその美味しさが最大限に引き出され、身離れの良さとともに食べやすさも増します。皮には独特の臭みがありますが、焼けばそれが魅力的な風味へと変わり、特に白飯やお酒との相性は抜群です。まさに北海道の味わいを堪能できる一品と言えます。
◆真いか一夜干し
大きく育った「真いか（スルメイカ）」のみを厳選。一晩干すことでプリプリとした弾力に加えて旨味も増しており、一口食べればその美味しさの虜になること間違いなしの逸品です。
軽く炙ることでさらに味わいが深まり、酒の肴はもちろんご飯のおかずにもぴったり。イカ本来の甘みも感じられ、食べる手が止まらなくなります。
→『北の海鮮一夜干し4枚セット』の購入はこちら
マヨネーズを添えると、クリーミーな味わいが加わり、また違った美味しさが楽しめます。また、生姜醤油との組み合わせもおすすめ。生姜の爽やかな風味と醤油のコクが真いかの旨味を引き立てます。他にも、お好みのタレや調味料でアレンジを加えることで、さらに多彩な味わいが楽しめます。ぜひ、いろいろな食べ方を試してみてください。
最後に
『北の海鮮一夜干し4枚セット』は、北海道の豊かな海が育んだ最高の魚介類の味わいを凝縮した逸品です。ホッケ・サバ・宗八カレイ・真いかの各種がそれぞれ独特の風味と食感を持ち、どれもがお酒のおつまみやご飯のおかずにぴったり。このセットは日常の食卓を特別なものに変えること間違いなしです。北海道の自然が育んだ海の恵みをご自宅で味わってみてください。
→『北の海鮮一夜干し4枚セット』の購入はこちら
