【秋鮭とカボチャのごろごろクリームスープ】のレシピ・作り方

《作り方》

• 鮭を一口大の角切りにし、塩コショウ（分量外）を軽くかけて小麦粉をまぶす。
• バターを鍋に入れて熱し、１の全面を焼き色が付くくらいまで焼いて取り出す。中が半生でも大丈夫。
• 2の鍋にスライスした玉ねぎを入れて軽く炒め、一口大に切ったカボチャ、牛乳と水を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、カボチャが軟らかくなるまで煮る。
• コンソメ、塩、コショウで味を調え、2の鮭を戻して鮭の中心まで火が通ったら完成。