【紅芯大根のステーキ】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

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●調理時間:10分
●カロリー:105.6kcal(1人分)
●塩分:0.8g(1人分)

《材料(3人分)》

  • 紅芯大根 1本
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩コショウ 少々

《作り方》

  1. 紅芯大根をよく洗い、皮のまま厚さ1㎝の輪切りにする(大体6枚ほどになる)。浅く十字に切れ込みを入れておく。
  2. フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて弱火で熱し、ニンニクがこんがりしてきたら取り出す。紅芯大根を入れて中火で焼き色が付くまで焼く。
  3. 両面焼き色が付いたら皿に取り出し、塩コショウで味を付け、にんにくチップを飾り完成。

◆料理のコツ・ポイント

シンプルな味付けの大根ステーキは、紅芯大根のほか、ビタミン大根や紫色の大根で作ると甘みがあって美味しいです。もちろんバター醤油やハーブソルトで味付けをしても良いです。

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