●調理時間：5分
●カロリー：55kcal（1人分：白身魚50ｇ）
●塩分：0.4g（1人分：白身魚50ｇ）
《材料（2人分）》
- 昆布 10㎝四方を2枚（お刺身を挟める大きさ）
- 刺身用の魚 適量
《作り方》
- 昆布にお刺身をサンドし、ラップできっちり包んで冷蔵庫で3～12時間。お好みで時間を調整してみて。魚は刺身状に切れているものでも、柵の状態でも良い。
- お好みの大きさに切り分け、皿に盛り、いただく。
◆料理のコツ・ポイント
こだわりのある和食屋さんで食べるイメージが強い魚の昆布〆。昆布でお刺身を挟むだけでできちゃいます。使い終わった昆布は煮物に入れたりスープの出汁に使えますよ。 甘エビやホタテも昆布〆にすることで昆布が水分を吸い、モッちりした食感になる上、旨味を増します。そのまま食べる分には醤油はいらないですが海鮮丼にもどうぞ！
