【細切りズッキーニのペペロンチーノ】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

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◆細切りズッキーニのペペロンチーノ
準備時間

3

minutes
調理時間

10

minutes
カロリー

186.4

kcal
塩分

1.1

g

※カロリー・塩分は1人分です。

《材料(2人分)》

  • ズッキーニ 1本(約200g)

  • オリーブオイル 大さじ2

  • ニンニク 2〜3片

  • 塩 小さじ1/2

  • 黒胡椒 少々

  • 温泉卵 1個

  • 唐辛子 少々

《作り方》

  • 材料を揃える。
    細切りズッキーニのペペロンチーノを作る材料
  • ズッキーニを細い千切りにする。野菜をパスタのように細長くスライスできるピーラーもあるのでそれを使うと良い。
    細い千切りにしたズッキーニ
  • フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火〜中火で温め香りを出す。こんがりしてきたら火を止める。
    フライパンでニンニクを炒める
  • 《3》に輪切りにした唐辛子を入れ、焦げないように中火で少し温めた後《2》を入れて軽く火を通す。ズッキーニは生でも食べれるので温める程度で良い。塩と黒胡椒で味を調える。

    フライパンで細切りのズッキーニを炒める
  • 皿に盛り、温泉卵を乗せて完成。お好みで粉チーズをかけても良い。

    細切りズッキーニのペペロンチーノ,温泉卵を割る

《料理のポイント・コツ》

  • ズッキーニを麺に見立ててペペロンチーノ風に!温泉卵を乗せればご馳走の完成。カロリーオフしたい時にもおすすめのヘルシーな料理です。

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