●調理時間：20分
●カロリー：99.6kcal（1人分）
●塩分：1.0g（1人分）
《材料（2人分）》
- ホワイトアスパラ 4本
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 黒コショウ 少々
- バター 5g
- ハードタイプのナチュラルチーズ 適量
《作り方》
- ホワイトアスパラの根元から10㎝をピーラーで削ぎ、根元を5㎜程切り落とす。
- フライパンに半分に切ったホワイトアスパラを並べ、オリーブオイルを回しかける。蓋をして中火で熱し、7分ほど加熱。
- 蓋を開けて水分を飛ばし、お好みの焼き加減で火を止める。バターを加えて全体に絡め皿に出す。
- 塩を振り、ハードチーズを削ったものと黒コショウを散らして完成。
◆料理のコツ・ポイント
ホワイトアスパラの特徴は柔らかさとほのかな苦味。ホワイトアスパラを美味しく食べるには少量の油で蒸し焼きにするフランス料理の「エチュベ」という方法がおすすめです。シンプルな調理法と味付けで旬を味わいましょう！
