【キャベツを食べる味噌ラーメン風スープ】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

≫ Ayaka Izawaの記事一覧

●調理時間:20分
●カロリー:121.8kcal(1人分)
●塩分:1.8g(1人分)

《材料(4人分)》

  • キャベツ 150g(葉3枚)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • スイートコーン 50g
  • 豚ひき肉 100g
  • おろし生姜、おろしにんにく 各小さじ1/2
  • 味噌 大さじ1と1/2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 水 500ml
  • ラー油、ネギ 少々

《作り方》

  1. 鍋に豚ひき肉、おろし生姜、おろしにんにく、豆板醤、一口大に切ったキャベツ、5㎜幅のスライスにした玉ねぎを入れて軽く炒め、残りの具材と調味料を入れてひと煮立ちさせる。
  2. 煮立ったら弱火で5分程煮る。器に盛り、ラー油やネギをお好みで盛り付け完成。

◆料理のコツ・ポイント

具がたっぷり入った北海道風の味噌ラーメン味スープです。お好みでバターを浮かべるとよりコクが出てリッチな味わいに!
ひき肉は粗挽きの方がコロッとした食感を楽しめて食べ応えが出ます。

関連記事

特集記事

ECサイトオープン!

ランキング

  1. 1

    【玉ねぎの辛味はこう抜く!】玉ねぎ農家のヨメによる“辛味”の抜き方をご紹介

  2. 2

    【牛乳の飲み方5パターン】もっと美味しく、もっと好きになる方法

  3. 3

    品種によって異なる味わい!じゃがいもの世界

  4. 4

    【玉ねぎの保存方法】北海道の玉ねぎ農家の嫁が長持ちする秘訣を教えます!

  5. 5

    北海道の郷土料理「豚丼」。帯広風・チェーン店風・道産子おすすめの食べ方レシピ

TOP