《材料（2人分）》
- 絹豆腐（1/2丁）
- 塩（小さじ1/2）
- 大玉トマト（1個）
- オリーブオイル（適量）
- ブラックペッパー（適量）
- バジル（お好みで）
《作り方》
- 絹豆腐（1/2丁）の水気を取り、キッチンペーパーの上に塩（小さじ1/2）を裏表も欠かさず全体にふりかけます。
- キッチンペーパーで包み、皿にのせて冷蔵庫で半日寝かせ、キッチンペーパーを取り換えもう半日水分を抜けば「塩豆腐」の完成！
- 大玉トマト（1個）を縦半分に切り、ヘタを取ってから8㎜程の厚さにスライスします。
- 塩豆腐も同じ厚さにスライスし、皿に交互に並べてオリーブオイルとブラックペッパーを散らして完成！お好みでバジルを添えましょう。塩豆腐に塩味があるので、塩はお好みでかけてください。
