◆菊芋とアボカド・トマトのチーズサラダ
準備時間
5
minutes調理時間
15
minutesカロリー
190
kcal塩分
0.2
g※カロリー・塩分は1人分です。
《材料（2人分）》
菊芋 100g
アボカド 1/2個
ミニトマト ４個
揚げ油 適量
粉チーズ 大さじ２
黒胡椒 少々
《作り方》
- 材料を揃える。
- 菊芋をよく洗い、一口大より少し小さい乱切りにする。
- 《2》を180℃の油に入れ、外側がこんがり色づくまで揚げ、キッチンペーパーの上に取って表面の油を吸わせる。
- アボカドは半分に切ってタネを抜いた後、スプーンでえぐるように取り出す。ミニトマトは1/4に切る。
- 平皿の上に《3》と《4》をランダムに乗せ、粉チーズと黒胡椒を振りかけ完成。ピンクペッパーを飾ってもかわいく、風味も良いです。
《料理のポイント・コツ》
- 素揚げした菊芋に合わせるのはアボカドとトマト！粉チーズの塩味が菊芋の甘味、アボカドのコク、トマトの酸味と、野菜それぞれの良いところを上手にまとめてくれる一品です。ワインのお供にいかがでしょうか。
