【レタスとトマトのサマースープ】のレシピ・作り方

《作り方》

• 材料を揃える。
  
  
• 大玉トマトの皮が気になる人は湯むきする。皮付き生のままでもOK。
  
• 小鍋に1cmの角切りにしたトマトと水を入れて中火で煮る。
  
• 煮立ったら弱火にし、5分ほど煮てトマトの酸味を少し飛ばし、コンソメと5mmの千切りにしたレタス、黒胡椒を入れて中火にし、煮立ったらすぐ火を止める。
  
• 氷水の中に鍋を入れて粗熱をとり、冷蔵庫へ。1〜2時間ほど冷やす。
  
• 器に盛り、オリーブオイルをかけて召し上がれ。