●調理時間：20分
●カロリー：129kcal（1人分）
●塩分：1.0g（1人分）
《材料（4人分）》
- イカ（生） 3杯（可食部300g）
- はんぺん（大） 1枚
- 玉ねぎ 1/3個
- 片栗粉 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- おろし生姜 小さじ1/2
- サラダ油 適量
《作り方》
- イカを捌く。胴と足を分けて内臓と軟骨をとる。しっかり水で洗い流し、足はしごくように洗うことで吸盤の硬い部分を取り除く。
- キッチンペーパーで水分を取り除き、ぶつ切りにした後、はんぺん、醤油、生姜と一緒にフードプロセッサーに入れてミンチにする。（包丁でたたいても良い）
- 2をボウルに入れ、みじん切りにした玉ねぎと片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
- サラダ油を熱したフライパンにスプーンで落とし、両面しっかり焼けば完成。
◆料理のコツ・ポイント
イカはタウリンが豊富で低糖質！ただ、加熱すると少し硬くなってしまうのが難点です。今回はお年寄りでも食べられ、お弁当にも入れていきやすいよう、イカをミンチにしてハンバーグにしました。
ソースやケチャップ、大根おろしと醤油などお好きな味付けで召し上がれ！
