【玉ねぎのお吸い物】のレシピ・作り方

レシピ
Ayaka Izawa

Ayaka Izawa

フリーランスで管理栄養士の仕事をしながら、北海道栗山町の井澤農園で販売・営業を行い、地域の産品作りや食育などの地域おこし事業にも関わっています。 自称「農家フェチ」!

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《材料》

  • 玉ねぎ
  • とろろ昆布(一つまみ)
  • かつお節(一つまみ)
  • 熱湯(150㏄)
  • 塩、薄口醤油(少々)

《作り方》

  1. 玉ねぎを縦半分に切った後、スライサーか包丁で繊維に沿って薄くスライス。
  2. お椀にスライスした玉ねぎ(適量)と、とろろ昆布とかつお節を一つまみ入れ、熱湯を150㏄注ぐ。
  3. 塩や薄口醤油少々で味を調え完成。玉ねぎの香りと甘さをじんわりと味わえる即席のお吸い物です。

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